客家话国家四级考试填空题答案如下：

1、昂古的意思是傻子、呆子。属于广东省梅州市客家话之一，其中以梅州市兴宁人最常用。

2、屋卡的意思是回家。一般用转屋卡，就是回家的意思。

3、大番薯是形容一个男人傻瓜、笨蛋的意思。选择题答案如下：1~6：CDBAC，7~11：BDCBA阅读理解答案如下：15~18：DADC翻译原文：畚箕瞰你，日夜喊等你看书就唔看，牛吾去掌，饭唔煮，水也唔暖；一日到暗，钓屎光拐，收雕斗，捉老蟹，洗冷水身，转摆你就知死罗。翻译答案：你个臭小子，天天叫你看书你就不看，不去放牛，不煮饭，也不煮热水；一天到晚，去抓青蛙，摘鸟窝，捉螃蟹，洗冷水澡，以后你知道后悔的咯！

炖鸡酒

客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡，充分体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。

一半肥一半瘦的肉入口即碎，肥肉肥而不腻，在加上梅干菜，想到都留口水了。

这也是走向各地的四菜之一，只是外边的豆腐，实在太差劲。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上头刀肉馅，细火慢煎。。。来了！酿豆腐一碗！！ 　　在现代，酿豆腐为兴宁人过年必备的菜肴，根据兴宁人的习惯，豆腐取“付唔园”（即怎么都给不完之意）。

用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！

将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。