从个人经历来说呢，青岛晚上比较值得去的有2个地方:

1.五四广场连同奥帆中心

可以散散步吹吹海风，听听海浪翻涌的声音，聆听游轮出发的汽笛，看看大妈大叔们喊着节拍排着队竞走一般快步行进，欣赏街头歌手时而走调时而紧绷的歌声，还可以花点小钱租个双人或者三人自行车溜溜。到了节日还会有绚烂烟花和借着海风扶摇直上的孔明灯，五光十色，绚丽多彩。

2.台东步行街

台东有条小吃街非常热闹，印象中像是卖轰炸大鱿鱼、炸鸡腿、臭豆腐还有韩式小吃如炒年糕的店前面常常排了长长的队伍，很受欢迎。有一家卖甜品的店，里面的榴莲班戟团购价实惠味道也不错。

夜市街主要是卖各种衣服、玩具什么的，跟每个地方的夜市也没有什么两样，可去可不去，去了也全当消遣吧。据说有些衣服是外贸货，也不能确定是不是准确，如果能淘到好货也是不错的。

此外就是诸如百丽广场、永旺、万达、万象城之类的购物中心，去不去按需选择。值得一提的是万象城的电影城是近两年新开的，设备比较好，可以看4D电影。

看到前面有人提到劈柴院。个人不推荐。劈柴院现在已经快成了青岛的地标了，商业化非常严重。里面的小吃店大多是专门做游客生意的，更注重赚钱而不是保持味道。

青岛的夜生活相对于南方来说还是不太丰富的，大概晚上十点钟路边摊都已经消失得差不多了。要尽情玩耍到深夜的话，感觉就只有KTV和电影可以选择。如果玩得晚了，坐末班公交车是很痛苦的，特别是神车321，驾驶的师傅总是随心所欲横冲直撞，一车人犹如沙丁鱼般挤在里面，全无把手可以扶，踮着脚尖摇摇晃晃，挤上车晚了一步腾不开地方还可以享受一把被门夹了的滋味。如果是自驾，那更是要注意，青岛市区单行道很多。青岛地铁目前似乎是只有一两条线路开通了，没有形成网络之前仍旧不太方便。

如果时间充裕，可以尝试在崂山风景区上或者石老人海水浴场边上宿营。这个也许也能算做晚上玩耍的一种方案……？

其实在知乎提问青岛晚上有什么可以玩这种问题呢，所收到的回答并不是最丰富详实管用的。不如去诸如蚂蜂窝之类的网站，攻略很多，驴友对各类景点也有不少评价，可以参考。