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红心火龙果的营养价值远高于白心火龙果。

红心火龙果的胡萝卜素含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力的。但在食用的时候，要控制食用量，每天食用量要在200-350g，而一个基本大小的火龙果量就能够达到一天的标准了，所以，在吃的时候大家根据自身情况来选择，相应减少其它水果的量。

白心火龙果主要在清热去火方面比较突出，在抗癌方面作用很有限。

营养价值高，是红心火龙果比白心火龙果价格贵的原因之一。

除此之外，市面上的红心火龙果一般从越南进口，成本比较高；但国内部分地区也开始种植红心火龙果。消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。

红心火龙果的功效1、火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。2、火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。3、同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。4、每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素，而含热量仅为56.65卡。由此可见，火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果。扩展资料火龙果的营养物质一、火龙果中花青素含量最高火龙果有更特殊的成分花青素、葡萄糖、红甜素等果蔬中含有的花青素，但火龙果中花青素含量最高，它们都具有抗氧化、抗自由基和抗老化的功能，它们还可以改善脑细胞退化的预防和抑制痴呆。二、火龙果中铁元素含量较高火龙果中的铁含量高于一般水果，铁是使血红蛋白和其他铁物质不可或缺的元素，摄入适量的铁还能预防贫血的情况。三、火龙果对重金属中毒有解毒作用白蛋白是一种粘稠的胶体物质，对重金属中毒具有解毒作用。由于环境污染，不健康的饮食习惯，人类食用重金属也容易超标，当白蛋白在人体内遇到重金属离子时，它会自动与重金属离子结合，并通过排泄系统从体内排出，起到解毒作用。